john_jack (john_jack) wrote,
john_jack
john_jack

Category:

Мысли о гонениях

Если вы в руководстве о перегонке видите фразу наподобие "чистый спирт кипит при температуре 78,3°С" и следующие из неё глубокомысленные выводы "ну-у-у, зна-а-ачит, гна-ать надо с 78 до 83 градусов", эту херню можно сразу закрывать, а её аффтару при возможности плюнуть в морду кирпичом объяснить, что он идиот, мудак и ничего не понимает ни в чём.
Потому что если у вас есть чистый спирт, то зачем вы в него добавили сивушных масел и прочей херни, а потом начали его гнать?
Реальная брага же имеет содержание спирта очень до 20%. И в процессе оно ещё падает почти до нуля, остаётся одна вода, которая кипит при 100°. Правильные температуры кипения (при давлении 760 мм.рт.ст.) выглядят примерно так:
Температура кубовой жидкости (°С) Содержание спирта в кубе (% об) Содержание спирта в отборе (% об)
88 21,9 68,9
89 19,1 66,7
90 16,5 64,1
91 14,3 61,3
92 12,2 57,9
93 10,2 53,6
94 8,5 49,0
95 6,9 43,6
96 5,3 36,8
97 3,9 29,5
98 2,5 20,7
99 1,2 10,8
100 0,0 0,0
Получается, что начинается процесс при температуре около 90°С, а завершается при 95-98%, в зависимости от давления. То, что отгоняется при низкой температуре - головы, состоит большей частью из летучей ядовитой дряни. Ни в коем случае не должно смешиваться с пищевым продуктом, годится только для технических целей. После 98% отгоняются хвосты, которые менее ядовиты, но тоже неполезны. Можно использовать для неответственной дезинфекции и прочих околомедицинских целей, лучше использовать при следующем перегоне.
Так-то. Знайте науку.
Tags: Еда, Мудрость, Пар
Subscribe

  • Очередной повод вспомнить о вечной мудрости

    …как то пост "нет никакого кризиса, вы все просто работать не хотите!". Конец рабочего дня. Главный инженер заходит в цех и видит что рабочий…

  • Хитрозакрученных шестерён кадр

    ©пёрто Любопытный способ нарезания косозубых и даже винтовых (skew, helical) зубчатых колёс. Винтовые передачи были в своё время узко популярны…

  • Простая утренняя загадка

    Найдите забавную особенность на картинке. Вдобавок — устройство регулятора подобных машин. Регулятор центробежный, стоит прямо на валу и часто в…

  • Post a new comment

    Error

    default userpic
    When you submit the form an invisible reCAPTCHA check will be performed.
    You must follow the Privacy Policy and Google Terms of use.
  • 4 comments